铁锅版麻辣烤鱼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鱼，草鱼
半条
、
姜丝
少量 、
大蒜
半头 、
蒜蓉辣酱
50克 、
白糖
半汤匙 、
辣椒油
两汤匙 、
酱油
少许，调口感，咸度 、
盐
适量 、
麻椒
一小把
、
香菜
一根，粗点的 、
啤酒
200ml 、
料酒
两汤匙 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鱼，花刀，用少许盐盐半个小时，入油锅煎至两面金黄，出锅，这样可以去掉鱼的水分。
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2/5
点击查看大图 单起锅，少许油，油开后，把上述食材放入锅里，煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，啤酒，白糖，酱油，盐，少许料酒，如果喜欢更麻的可以再加如图一倍的麻椒。
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3/5
点击查看大图 炒好的料汁，倒入鱼锅，加入适量水，炖煮。
-
4/5
点击查看大图 大火汤汁熬开后，用小火炖，这道菜炖的时间长一点味道很棒，很入味，鱼大的话注意要在锅底垫两个白菜叶，防止糊锅。喜欢配菜的可以自己添加，如果用烤箱的话，就把这个步骤改为放在烤箱里烤就可，水量适宜，烤半个小时。
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最后一步
点击查看大图 出锅，撒些香菜。麻辣正适合我的味蕾。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-03-13
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