劲爆鸡米花#寻人启事#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的鸡胸脯。
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点击查看大图 鸡肉切丁,姜、蒜磨沫。
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点击查看大图 加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、干辣椒粉、料酒。
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点击查看大图 拌匀放冰箱腌制半天。(腌制时间越长越入味)
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点击查看大图 将腌制好的鸡丁从冰箱取出。
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点击查看大图 先将生粉加入鸡丁里拌匀。
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点击查看大图 然后放入蛋液里浸泡。
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点击查看大图 准备一个空盘,先倒上适量的面包糠,将鸡丁一点点地从蛋液里取出,然后裹满面包糠,面包糠一点点地增添,这样做的好处就是不仅使鸡丁均匀地裹上面包糠,另一好处是不会造成面包糠的浪费。
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点击查看大图 热锅热油下鸡丁,中火慢炸,一次不要放太多,待鸡米变黄沥出,侍全部炸完沥油后,趁油温将炸好的鸡米再次放入热油里炸制2分钟,侍出现金黄色,即可关火沥出。
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点击查看大图 配上一小碟番茄酱,外酥内嫩。
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最后一步
点击查看大图 小朋友的最爱!
小贴士
油炸锅尽量采用小囗锅,这样用油量会减少很多。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-03-12
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