红烧牛腩+肉汁米饭(附炒糖色方法)——肉食·一人食
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉泡水两小时泡去血水~切块儿~
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点击查看大图 胡萝卜滚刀块
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点击查看大图 锅中加入三大勺红糖、直至融化、加入少许水~熬煮出大泡泡到小泡泡~
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点击查看大图 放入牛肉块儿使每块儿肉均匀沾上糖色~
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点击查看大图 加入葱姜八角~酱油、香醋、然后倒入足够多热水~开始炖~
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点击查看大图 大火十分钟后、用勺子去除表面肉汤浮末
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点击查看大图 小火炖煮30分钟后、加适量盐调味、放入胡萝卜块~
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点击查看大图 慢慢收汁~
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点击查看大图 胡萝卜熟了就可以出锅啦~
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最后一步
点击查看大图 如果剩余了很多肉汁~与水一比一的比例、焖米饭~超级香啊~
小贴士
酱油和盐的量根据自己口味调~一定不要一开始加盐、 那样肉不易炖松烂~加香醋是为了一去腥味、二使肉块易炖~
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发布于 2015-03-11
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