---马拉糕#寻人启事#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称量好食材。
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点击查看大图 面粉入盆中,加入白砂糖拌匀。
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点击查看大图 加入牛奶。
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点击查看大图 鸡蛋2只。
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点击查看大图 搅拌至糖完全融化,同时面糊顺滑无颗粒,面糊滴落时出现层叠的状态就可以了,这时把面糊静置2小时,使之松驰。
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点击查看大图 2小时后,往面糊里加入融化的黄油拌匀。
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点击查看大图 泡打粉加入少许清水搅匀后,加入面糊中,搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入模具中,这里要注意的是,最好是用不粘模具,如果没有,就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油,以免后期脱模粘底。
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点击查看大图 锅中水开后,入锅蒸制30分钟,揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面,会影响口感的哦。(注意如果是使用电饭煲蒸制,时间需要加长10-15分钟哦)
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最后一步
点击查看大图 ...
小贴士
1.如果不喜欢黄油,可改为猪油或是色拉油。 2.水开后才入锅大火蒸。 3.搅拌面糊时,一定要做到糖完全融化,没有粉状颗粒,同时提起面糊滴落时有层叠的感觉。 4.白糖可以改为红糖,色泽会变深,味道很好吃。
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发布于 2015-03-11
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