麻辣牛肉干
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
生牛肉
1000g
、
菜油
200g 、
李锦纪生抽
15~20g
、
料酒
25g 、
十三香
10g 、
生姜
2大块 、
白糖
15g 、
辣椒面
20g
、
花椒面
5~8g
、
白芝麻(熟)
10g
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将牛肉洗净备用
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2/7
点击查看大图 将牛肉切成片状放入锅内,加入生姜,水适量煮40分钟左右。
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3/7
点击查看大图 把煮好的牛肉捞起凉15分钟左右备用。
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4/7
点击查看大图 将牛肉切成长大约5厘米,厚0.8厘米的条状。
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5/7
点击查看大图 干锅烧热放入白糖,等糖熔化后倒入牛肉、酱油、香料翻炒,翻炒时间大约15分钟,基本上炒干水份将牛肉倒出。
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6/7
点击查看大图 干锅烧热放入菜油,等油熟后放入牛肉、料酒翻炒几下,再加入辣椒面、花椒面翻炒,最后加入芝麻和匀关火。
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最后一步
点击查看大图 将做好的牛肉干装盘即食。
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展开全部7个步骤
发布于 2015-03-11
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