葱爆鸡蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主辅料： 鸡蛋、大葱
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点击查看大图 鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
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点击查看大图 大葱洗净切滚刀块。
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点击查看大图 热油，倒入蛋液。 中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出备用。
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点击查看大图 锅留底油，放入大葱。 旺火爆炒。
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点击查看大图 炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
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点击查看大图 加适量盐调味。 翻炒均匀，即可关火
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、蛋液加醋一是去腥味，二是能使鸡蛋软嫩。 2、煎制鸡蛋切记不可煎糊。 3、因为鸡蛋已经入底味了，所以最后调味要少放盐。
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发布于 2015-03-11
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