【多妈学烘焙】有一款饼干叫做玛格丽特
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备各种材料，黄油要提前室温软化；
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点击查看大图 将软化的黄油和盐、糖粉倒在盆里；
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点击查看大图 用电动打电器将黄油打发，颜色稍稍发白，体积有所膨胀即可；
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点击查看大图 将熟蛋黄用筛网按压过筛倒进黄油盆里；
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点击查看大图 用打蛋器搅打一分钟使蛋黄和黄油均匀混合在一起；
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点击查看大图 将玉米淀粉和低筋面粉混合后过筛倒入黄油盆里；
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点击查看大图 用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，会有些干，不要紧，到这个阶段就可以用手抓了；
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点击查看大图 用手将盆里的黄油和面粉抓成一个面团，这个面团不会湿，但也不会散开，装入保鲜袋放入冰箱冷藏1小时左右；
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点击查看大图 取出冷藏好的面团，揪出小面团搓成圆形摆在烤盘里，我搓的每粒8g，我用的烤盘是30L的，一盘可以摆30粒，不要摆的太挤，烤制的过程会有一些膨胀；
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点击查看大图 用手指指肚在圆球的中间按压下去就会形成自然的裂纹；
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点击查看大图 烤箱170度预热，上下火，中层，170度烤20分钟，看周边微黄即可；（备注：我的烤箱上色不重，每个人的烤箱温度都不一样，第一次烤的时候注意观察上色情况，别太重了）
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最后一步
点击查看大图 非常简单吧，这个喝茶的时候做茶点我觉得也挺好的，喜欢的朋友可以试试做一下。
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发布于 2015-03-09
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