鲜奶泡芙
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 开小火把牛奶白糖10g及黄油放进小奶锅搅拌,待黄油白糖融化后,将低粉倒入锅里快速搅拌均匀。
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2/3
点击查看大图 将打发好的蛋液分两次倒入放凉的面糊里搅拌均匀,把糊糊倒入装好裱花嘴的裱花袋里,烤盘铺上油纸,把糊糊挤在烤盘上。完成后手指沾水点在泡芙尖上,稍稍压平。放进烤箱上下火190度20分钟。
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最后一步
点击查看大图 淡奶油加糖打发好装入裱花袋,挤入烤好的泡芙壳里就可以吃咯,我在泡芙上洒了点糖粉,可加可不加的。
小贴士
锅一定要厚,要是不粘锅,搅拌面粉的时候一定要小火,不然面粉倒进去容易糊。如果不用小火加热面粉和奶液也不行,那样面糊太稀挤泡芙无法成型。还有就是在挤泡芙的时候注意留有间隔,不然烤的过程会粘在一起
发布于 2015-03-08
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