卤牛肉

我叫Lucia不叫Lucy呀

• 1/6

  将牛肉泡冷水一小时，尽量把血水泡出来。

• 2/6
  点击查看大图

  煮一锅热水，放入姜葱陈皮和少许料酒，放入牛肉煮出血水和白沫即可捞出。然后用冷水冲洗一下牛肉。

• 3/6
  点击查看大图

  另起一锅，放入花生油，油热后，放入姜片，葱段，剥皮拍散的蒜还有准备的各种大料，煸炒出香味。放入牛肉，小火慢煎一下牛肉。

• 4/6
  点击查看大图

  将半瓶白酒、三分之二瓶李锦记卤水汁和冰糖放进去煮开。

• 5/6
  点击查看大图

  将煎好的牛肉和炒香的调料放进锅里，然后倒入热水没过牛肉，大火煮开后，转小火慢炖大约两小时（时间有点久，但是味道好，肉质也变的柔软）。

• 最后一步

  最好先不吃，在汤汁里侵泡一夜，汁入肉味道更佳哦，心急吃不到热豆腐。吃完肉的汤汁不要倒掉哦，把大料滤除，可以留着做老卤汤汁。

4/6

  展开全部6个步骤

发布于 2015-03-08

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  酒酿玫瑰花馒头

  6123人看过
• space
  #外婆乡传承春日宴#盐焗鸡

  27868人看过
• space
  抹茶瑞士卷

  2499人看过
• space
  青红椒炒肥肠

  43049人看过
• space
  青椒西红柿炒鸡蛋

  52054人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#黄焖猪蹄

  33696人看过
• space
  近日餐食

  花心陳大厨
• space
  3-23中餐时光

  蓓蓓美食手工坊
• • space

    妈妈的味道竞藏着“天然钙片〞

  • space

    自制猪油

  • space

    麻婆豆腐～麻辣香嫩