香浓巧克力千层蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
低筋面粉
180g 、
糖粉
60g 、
可可粉
54g 、
鸡蛋
3个 、
蛋黄
1个 、
牛奶
500g 、
黄油
40g 、
淡奶油
600g 、
糖粉(加入淡奶油)
80g
、
烘焙用黑巧克力
200g
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉,可可粉过筛,然后依次加入糖粉,牛奶,3个鸡蛋和1个蛋黄,搅拌均匀(忘了照照片…只有鸡蛋
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2/11
点击查看大图 黄油隔水融化,加入面粉糊,搅拌均匀,然后把面粉糊放入冰箱,静至30分钟
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3/11
点击查看大图 盛一勺面粉糊,倒入平底锅,煎熟后盛出(我用了8寸活底圆模,去掉底板,这样可以让可丽饼更加整齐好看,一共煎了20张饼)
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4/11
点击查看大图 让煎好的可丽饼冷却(可放入冰箱,这样比较节省时间~)
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5/11
点击查看大图 巧克力隔水融化,冷却后把打发的奶油分3次加入,搅拌均匀(奶油打发需加入糖粉)
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6/11
点击查看大图 制作顺序是可丽饼-奶油-可丽饼-奶油,以此循环
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7/11
点击查看大图 做好以后最顶上可以用筛子筛上可可粉,然后用奶油,水果点缀
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8/11
点击查看大图 这个是侧面
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9/11
点击查看大图 做了2个蛋糕,另一个外形做成了树干蛋糕,这样需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
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点击查看大图 蛋糕们的横切面
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最后一步
点击查看大图 树干蛋糕的横切面
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展开全部11个步骤
发布于 2015-03-08
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