重口味还是小清新 让榴莲千层蛋糕告诉你
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材备齐；
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点击查看大图 鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀；
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点击查看大图 黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀；
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点击查看大图 牛奶倒入黄油蛋液中拌匀；
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点击查看大图 低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊；
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点击查看大图 将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎；
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点击查看大图 不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮；
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点击查看大图 面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温；
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点击查看大图 将榴莲果肉用料理机打成泥待用；
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点击查看大图 淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路；
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点击查看大图 取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥；
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点击查看大图 再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油；
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点击查看大图 如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1.摊面皮时要摊一张直径较大的做为最表面一层可以覆盖住所有部分； 2.如果没有料理机，可以用勺子将榴莲果肉研成泥状； 3.在面皮上涂抹榴莲果泥和淡奶油的时候不要涂满，边缘部分空出，这样整体包裹后会出现好看的弧形； 4.吃的时候用刀从中间切开，把刀擦干净后再切下一刀； 5.尽快食用，冷藏保存，保存时间不要超过一天。
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发布于 2015-03-08
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