蛋黄（蟹黄）豆腐

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蛋黄（蟹黄）豆腐

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

內脂豆腐一盒

、

新鲜豌豆一百克

、

腌鸭蛋一枚

、午餐肉适量、

水淀粉少许

烹饪步骤

1/2
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第一步，把豌豆洗净，午餐肉切丁（我用的是火腿肠）。再把腌鸭蛋壳剥开，蛋白不要，把蛋黄搁小碗里用小勺压成碎末。取一只小碗，放上两小勺淀粉用水调好备用。
最后一步
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第二步，炒菜锅支炉子上接一碗水在锅里打上火，接着放上豌豆、火腿肠丁，煮到汤滚起时放上豆腐（豆腐用小刀划成块状），搁点油，盐，胡椒粉。最后倒进水淀粉勾芡就可以出锅了。