玫瑰姜撞奶#寻人启事#

• 1/7
  点击查看大图

  取50g姜洗净备用，大约鸡蛋那么大小一块。

• 2/7
  点击查看大图

  姜切小块，用蒜臼子捣成泥状。

• 3/7
  点击查看大图

  捣好的姜泥放到干净纱布中，包好后使劲挤出姜汁（大约25克）。

• 4/7
  点击查看大图

  牛奶加糖、干玫瑰花瓣加热到牛奶稍沸后关火。

• 5/7
  点击查看大图

  用漏勺捞出玫瑰花瓣（这个过程牛奶温度降低，如果没加花瓣，关火后静置2分钟，让牛奶温度降至80度左右）。

• 6/7
  点击查看大图

  距离容器40厘米高处把牛奶冲入盛姜汁的容器中，然后迅速倒入小杯静置大约8-10分钟，姜撞奶就呈酸奶状。

• 最后一步
  点击查看大图

  玫瑰姜撞奶凝固后，用小勺舀着吃吧。

小贴士

姜尽量捣碎，把里面的汁儿全挤出来，我捣了两次，第一次因为姜太多捣得不太碎，挤出的汁儿少，重新倒回蒜臼子又捣完再挤，汁水就差不多都挤出来了。如果成品不想分小杯，牛奶倒入姜汁后静置不动即可。有豆粉反映不凝固，我找了找原因，一可能是挤出的姜汁少，二可能和牛奶品牌有关系！同样的比例我用伊利盒装纯牛奶就失败了！建议大家用当地产的纯牛奶！

发布于 2015-03-07

换一个做法

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    回锅肉

• space
  美食美刻之牛奶面包

  6965人看过
• space
  炝拌豆芽

  32347人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴# 胡萝卜平菇炖肉丸

  21937人看过
• space
  牛肉烧豆腐

  3921人看过
• space
  芭乐牛油果香蕉杏仁酸奶牛奶奶昔：一口尝尽丰富滋味​

  18519人看过
• space
  青红椒炒鸡心

  53814人看过
• space
  鸡架拌菠菜面

  布丁豆丁妈
• space
  鲜嫩菜苔炒油渣

  爱家爱娃爱美食
• • space

    寒冬天必备--姜撞奶

  • space

    #我的女神“饭”儿#红糖姜撞奶

  • space

    #硬核菜谱制作人#姜撞奶