江南鲜春笋鸡汤饺
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食材清单
湾仔码头江南鲜系列水饺任意一种，推荐荠菜猪肉、荠菜冬笋猪肉、芹菜猪肉或芹菜香干猪肉
若干，根据家人的胃口
、
土鸡
1只 、
春笋
2支 、
新鲜香菇
数朵
、
菜心
1把 、
枸杞
1小把 、
盐、葱段、姜片
适量
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好所有食材，春笋去壳，所有食材洗净。
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2/6
点击查看大图 土鸡去头和屁股，进大锅放足量冷水大火烧开，烧开后2分钟撇去浮末，再放葱段和姜片大火继续煮10分钟。
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3/6
点击查看大图 春笋切掉老硬的部分，切滚刀块，另拿一锅烧开水汆烫3分钟。把春笋放入鸡汤中继续大火煮开，转小火煲1-2小时，盛在旁边备用。
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4/6
点击查看大图 炉上同时放两只锅，一只煮湾仔码头江南鲜水饺。大火把水烧开，放入水饺，中火煮5分钟，期间不必加水，再开盖煮一分半即可捞出。
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5/6
点击查看大图 另一锅放入刚煲好的鸡汤和笋，放香菇大火烧开，小火煮15分钟，然后放盐并放入洗净的菜心和事先泡好的枸杞一滚即可。
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最后一步
点击查看大图 把汤、汤里的食材和水饺一同盛入一个大碗，一碗鲜美无比的江南鲜春笋鸡汤饺就做好啦。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-03-06
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