虾仁煎 #夜市小吃#

HoneyS欢喜

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  两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎

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  不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟

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  加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结

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  打入1颗蛋，划散蛋液

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  撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆

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  待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液

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  加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀

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  煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆

• 最后一步
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  盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！

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发布于 2015-03-05

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  低筋面粉250g，糖30g，玉米油120g，泡打粉4g，鸡蛋1个（约30 g），果干20-35，熟芝麻适量。 除低筋面粉，其余材料混合均匀，筛入面粉，混合均匀，揉成小球，轻轻按压，撒上芝麻。 烤箱预热，170度烤20分钟。

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