元宵节必吃喜庆三鲜元宝饺子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
韭菜
150克 、
虾仁
150克 、
猪肉
100克 、
姜
3克 、
酱油
1大勺 、
橄榄油
1大勺 、
盐
少许 、
香油
少许 、
葱
5克 、
南瓜
100克 、
面粉
450克 、
凉水
50克
、
80度左右热水
50克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 1、南瓜蒸熟压成泥加入250克面粉和成南瓜面团,剩下200克面粉先倒入热水,将面用筷子混合成雪花状,再加入冷水揉成光滑白面团,一起加盖保鲜膜饧20分钟。
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2/11
点击查看大图 2、猪肉切成肉丁,倒入酱油酱15分钟。
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3/11
点击查看大图 3、将鲜虾剥去皮剔掉虾线切成小段,葱和姜切成细末。
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4/11
点击查看大图 4、韭菜切细小段,加入酱好的肉丁,倒入虾仁。
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5/11
点击查看大图 5、加入葱姜末,放入盐。
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6/11
点击查看大图 6、倒入橄榄油和香油拌匀。
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7/11
点击查看大图 7、饧好的白面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
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8/11
点击查看大图 8、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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9/11
点击查看大图 9、饧好的南瓜面团取出搓成长条切剂子,擀成饺子皮大小,取一块饺子皮包上适量馅子。
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10/11
点击查看大图 10、对折饺子皮,把饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
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最后一步
点击查看大图 11、蒸锅里放水,把包好饺子放在锅里蒸10分钟左右即可。
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展开全部11个步骤
发布于 2015-03-05
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