椰蓉炸汤圆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好一包水磨糯米粉，400克一包的；
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点击查看大图 清水烧开，放入冰糖；
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点击查看大图 不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
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点击查看大图 把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
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5/12
点击查看大图 加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
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点击查看大图 搅拌好的糯米粉，揉成团；
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点击查看大图 分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
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8/12
点击查看大图 从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
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9/12
点击查看大图 热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
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10/12
点击查看大图 倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
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点击查看大图 用一个玻璃碗装好椰蓉；
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最后一步
点击查看大图 炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；
小贴士
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下； 2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；
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发布于 2015-03-04
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