香菇油菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备洗净的鲜香菇和油菜
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点击查看大图 香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图
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点击查看大图 再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切'米'字或'十'字形状。如图
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点击查看大图 给所有香菇切花刀
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点击查看大图 油菜对半切,再清洗一下油菜根部的杂质。
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点击查看大图 老规矩水里放盐放油,焯一下
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点击查看大图 把油菜摆盘,如图
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点击查看大图 油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
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点击查看大图 放香菇炒。
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点击查看大图 适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油搅匀。
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最后一步
点击查看大图 把香菇倒在油菜盘上即可。
小贴士
勾点芡比较好,这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油,来点。
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发布于 2015-03-04
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