话梅排骨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材,煮过了的排骨,冰糖、大葱、生姜、话梅用料酒泡上!
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点击查看大图 炒糖色,放入一点油,冰糖炒到棕色,大气泡即可
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点击查看大图 排骨下锅翻炒,尽量让每块排骨都上色
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点击查看大图 生姜大葱、话梅连同料酒一起倒进去,在加一勺生抽,翻炒均匀
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点击查看大图 盖上锅盖小火炖15分钟左右(因为排骨已经提前煮的差不多了,所以不用担心没烧熟),中途打开锅盖看看,如果很干,可以加少量开水再煮。
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒上熟白芝麻,味道还不错哦
小贴士
排骨尽量多泡一会,冬天我一般都提前一晚泡上,然后放锅里加冷水煮开,捞出洗净;炒糖色注意不要糊了,不然成品会很黑,而且粘锅
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展开全部6个步骤
发布于 2015-03-03
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