蒸三蛋

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  准备材料

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  鸡蛋、咸鸭蛋打开壳，皮蛋剥去外壳

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  把鸡蛋加咸蛋蛋白和料酒，用一般的小勺加1-2勺水一起搅打均匀，皮蛋和咸蛋黄用筷子夹碎！水别加多了否则不好成型

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  拿一个耐高温的容器放入耐高温的保鲜膜后，加入蛋液

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  加入皮蛋粒

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  加蛋黄粒

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  搅拌均匀

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  锅里水开后蒸18分钟左右

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  刷点香油

• 最后一步
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  冷却后切块即可

小贴士

如果觉得味道淡可以蘸酱油吃

发布于 2015-03-03

换一个做法

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• 根据自己口味改了下配方:黄油多加了5g，蛋液多加了2ml，165度20分钟，冷却后超酥，甜度也刚好。(糖粉和面粉分批加入的，前面用打蛋器混合，面粉用刮刀混合)

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