芝心鱼丸
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买的鲷鱼,解冻后切块,放入料理机打成鱼蓉
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点击查看大图 放入适量盐,白胡椒,料酒,擦一点姜蓉。沿一个方向拌匀
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点击查看大图 打一颗全蛋加少量白开水,适量淀粉 搅匀上劲
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点击查看大图 奶油奶酪一小块切丁准备做芯,用马苏里拉其实更好
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点击查看大图 然后就是团丸子塞馅,此步骤木有拍照~很慌乱~团好之后马上下热水汆一下,定型后捞出来。从新起锅,加水,烧热后把已经定型的鱼丸再放进去煮熟,汤里加盐和胡椒粉即可
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最后一步
点击查看大图 可以放葱花和香菜~味道不错,如果用鲜鱼应该更好~
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展开全部6个步骤
发布于 2015-03-03
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