炖牛肉
19016人浏览 · 99人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱
1块 2-3斤
、
姜块拍散
2块
、
草果
1个
、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
花椒
1撮 、
腌青柠檬
1个
、
干红辣椒
1-3个
、
生抽
3匙 、
白胡椒粉
1匙
、
鱼露
1-2匙 、
大葱段, 切1cm段或拍散
1段
、
油
适量 烹饪步骤
-
1/2
点击查看大图 牛腱子切块, 热锅凉油, 爆炒或叫煸炒至表面金黄色无汁渗出, 就可以丢入所有干的材料继续煸煸, 再放料酒, 生抽, 鱼露, 再加2大碗水, 开锅, 边开边撇沫子! 关至中小火慢炖1个钟左右, 再大火收汁一下。
-
最后一步
点击查看大图 撒白胡椒粉炖最后10分钟, 盛出! 又糯又非常有嚼头! 鲜香!
发布于 2015-03-03
换一个做法相关分类
相关推荐