清新柠檬磅蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
柠檬
2个 、
室温软化好黄油
80克
、
细砂糖
80克 、
鸡蛋
2个 、
牛奶
30克 、
低筋或中筋面粉
120克
、
泡打粉
1茶勺 、
原味老酸奶(可选)
1汤勺
、
盐
1小撮 、
白砂糖(做淋汁用)
2汤勺
、
长条蛋糕或吐司模具(我用的大约长20厘米，宽6厘米)
1个
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 烤箱预热到180°C。在蛋糕模内底部和四周铺上一层烘焙用纸。
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2/12
点击查看大图 将两个柠檬去屑。
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3/12
点击查看大图 榨出汁，屑和汁分开放在一边备用。
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4/12
点击查看大图 将室温内软化好的黄油、白砂糖和一小撮盐混合在一起。
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5/12
点击查看大图 打发至黄油呈现出发白的状态。
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6/12
点击查看大图 倒入面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，老酸奶(可选)，柠檬屑。
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7/12
点击查看大图 用打蛋器充分搅拌均匀，过程约3到5分钟。
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8/12
点击查看大图 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，用刮刀将边边角角都刷一下，保证蛋糕糊覆盖均匀。
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9/12
点击查看大图 用刮刀在蛋糕中央划一刀，这样在烤制中蛋糕发起来时会更好看。 把烘焙用纸周边沾上的蛋糕糊擦干净后，放入预热好的烤箱烤制35到40分钟或至蛋糕表面呈现出金黄色。可用一竹签插入蛋糕内部，如果拔出来是干净的则代表蛋糕做好了。
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10/12
点击查看大图 在蛋糕在烤箱里的期间做淋汁。将柠檬汁和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。
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11/12
点击查看大图 蛋糕取出后趁热将淋汁均匀的浇在热腾腾的蛋糕上。待其稍稍冷却后切成小块即可开吃！
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最后一步
点击查看大图 旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱，小May我又再次开了一个微信公众号：五月坊美食，欢迎大家踊跃关注！所有食谱都是我原创反复实验过的，请大家放心使用。
小贴士
烤制时间是灵活变换的，可用一干净的竹签插入到烤好的蛋糕进行检测，如果竹签拔出来后是干净的，则说明蛋糕完全烤熟。烘焙中途可旋转蛋糕模，使蛋糕受热更均匀。 黄油一定要放在室温内待其软化后才容易打发。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-03-02
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