香汁卤豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
200g 、
北豆腐
1块 、
葱
适量 、
姜
适量 、
花椒
适量 、
大料
2-3颗 、
辣椒
适量 、
生抽
1勺 、
老抽
1小勺 、
啤酒
1勺 、
盐
适量 、
糖
适量 、
味精
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 豆腐切片用盐水煮一下去掉豆腥味。
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2/4
点击查看大图 油热后下锅炸至金黄色捞出备用。
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3/4
点击查看大图 可提前用五花肉煮一锅肉汤(嫌麻烦的也可用白水),放入葱、姜、花椒、大料、辣椒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、味精,大火煮开转小火滚个15-20分钟即可(俗话说千滚豆腐万滚鱼嘛,多煮一会儿肉汁的香味能更好的渗透进去)
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最后一步
点击查看大图 盛出装盘啦!热吃也好、放入冰箱冷藏后凉凉的吃也很好吃哒!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-03-01
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