红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1. 原料图如图所示。
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点击查看大图 2. 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
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点击查看大图 3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
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点击查看大图 4. 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
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点击查看大图 5. 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
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点击查看大图 6. 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
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点击查看大图 7. 煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
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最后一步
点击查看大图 8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。
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发布于 2015-02-28
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