鸡蛋薄饼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和面，需要面糊略稀。我的这些食材烙了20张饼。（第一次尝试可以取少量面粉分多次加水，直到面糊沾在筷子上还可以留下来就可以了。*面糊越稀烙的饼越软，因为饼比较薄，所以翻面时注意完整度，面糊的稠稀度可以用面、水来调节）
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2/10
点击查看大图 加入两个鸡蛋搅匀
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3/10
点击查看大图 加入葱白碎（切小碎末）、食盐、白胡椒粉、酱油、白砂糖（少量白糖可以替代味精提鲜又增加甜味，按个人口味添加）
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4/10
点击查看大图 电磁炉调到600度（一直保持这个温度）倒入一茶勺橄榄油摇匀。舀出半勺面糊（我用的老式铝制大汤勺），在锅里摇匀。
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5/10
点击查看大图 因为面糊略稀，刚刚进入油锅还可以流淌，一定要在此时快速摇匀，薄薄的一层，均匀平铺于锅底。
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6/10
点击查看大图 表面凝固（约半分钟到一分钟）后，用铲子将鸡蛋饼翻面
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7/10
点击查看大图 翻面后再烙半分钟，反复2次表面金黄即可出锅。
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8/10
点击查看大图 刚刚出锅最好吃了，香香脆脆软软甜甜的，有时候我边烙边吃，嘿嘿〜
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9/10
点击查看大图 外表金黄酥脆，里面软香糯甜。开动喽〜
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最后一步
点击查看大图 成品^_^
小贴士
葱可以增加香味，我用的葱白部分，很甜，小朋友平时见到葱都要挑出来，这里加的葱白碎却没吃出来。茶勺是很小的小勺子，调味料按个人口味添加，我家口味清单没加很多盐，单吃或卷土豆丝或者加沙拉酱都很美味。
4/10
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发布于 2015-02-27
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