蓝莓玛芬蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黄油
125g 、
淡奶油
185g 、
细砂糖
100g 、
柠檬皮屑
5g
、
低筋面粉
300g 、
盐
1/4匙 、
泡打粉
10g 、
蓝莓
100g 、
黄油(金宝酥粒)
25g
、
杏仁粉(金宝酥粒)
25g
、
细砂糖(金宝酥粒)
25g
、
低筋面粉(金宝酥粒)
25g
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备好所有的材料。
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2/12
点击查看大图 柠檬洗净,刨丝后切碎,刨柠檬皮的时候注意只需要外皮黄色部分,不能带出里面白皮,否则味道发苦。
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3/12
点击查看大图 蓝莓洗净沥干水分。
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4/12
点击查看大图 金宝酥粒材料全部混合搅拌均匀。
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5/12
点击查看大图 搓成小颗粒状。
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6/12
点击查看大图 黄油隔热水溶化成液体。
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7/12
点击查看大图 加入淡奶油、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀。
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8/12
点击查看大图 加入柠檬皮屑搅拌均匀。
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9/12
点击查看大图 加入混合过筛的低粉、细砂糖、盐、泡打粉,轻微拌到无干粉即可,不可过度搅拌,表面粗糙属正常现象,搅拌过度会影响蛋糕的松软程度的哦。
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10/12
点击查看大图 加入一半的蓝莓,轻微搅拌下装入模具8分满,顶部撒上之前做好的金宝酥粒和剩下的蓝莓。
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11/12
点击查看大图 烤箱中层,上下火,180度,22-25分钟左右,根据自家烤箱酌情掌握时间。
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最后一步
点击查看大图 烤好的蓝莓爆出蓝莓浆液,附在蛋糕上面,再加上清新爽口的柠檬皮屑,好吃到极致啊。
小贴士
我用了100克蓝莓,感觉还是有些少,如果再多加个10-20克会更有味道。
4/12
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发布于 2015-02-27
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