素食之——凉拌蒜薹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~
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2/9
点击查看大图 烧沸清水,再入蒜薹~
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3/9
点击查看大图 嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~
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4/9
点击查看大图 过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持蒜薹的脆口嫩绿~
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5/9
点击查看大图 手撕蒜薹,太长的蒜薹可掐短~
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点击查看大图 热锅,用少许油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~
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7/9
点击查看大图 添加盐(稍多,把蒜薹的份量算上。)2调羹的生抽,半调羹细砂糖,调味~
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点击查看大图 拌匀调味料入蒜薹~
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最后一步
点击查看大图 清清爽爽凉拌蒜薹~
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展开全部9个步骤
发布于 2015-02-26
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