懒人版鱼头泡饼—捷赛私房菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鱼头
1000克 、
饼
200克
、
五花肉
100克 、
蒜
15瓣 、
大葱
6段 、
姜
6片 、
大料
2个 、
花椒
10粒 、
盐
8克 、
老抽
10毫升 、
黄豆酱
50克
、
油
60毫升 、
辣椒
10根 、
白酒
10毫升
、
水量
400毫升
烹饪步骤
-
1/4
鱼头扣去鱼鳃，将鱼腹肚子里的黑膜和鱼血都冲洗干净，用刀从头部中间劈开；五花肉切片；
-
2/4
锅内加入油，将肉片铺在下面，接着放其他调料、处理好的鱼头和水；（将鱼头皮朝上扒放在锅内）盖好锅盖，启动【鲫鱼汤】功能；
-
3/4
待烹饪结束后，将鱼头盛出，淋上汤汁，辣椒剪开，用油爆香，淋上即可；
-
最后一步
将饼撕开，摆在盘边蘸着汤汁吃。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-02-26
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