虾仁蒸水蛋
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好一个新鲜土鸡蛋，一个鸡蛋约50克，纳美净化水2倍于鸡蛋的重量，大约100克左右，盐少许
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点击查看大图 将鸡蛋打散，加入纳美净化水和盐；
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点击查看大图 搅拌均匀，至盐融化
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点击查看大图 取一个过滤网，将蛋液过滤到带盖的炖盅中
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点击查看大图 可以过滤两三遍，蛋液更均匀细腻；
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6/12
点击查看大图 盖上炖盅的盖子；
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点击查看大图 特百惠5.7升多用锅中加入适量水，放上多用锅蒸屉，将水煮开后，放入炖盅；
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点击查看大图 盖上锅盖，转小火蒸约15-20分钟；
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点击查看大图 打开锅盖，加入熟北极虾仁和葱花，再稍微蒸片刻，即可出锅了；
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点击查看大图 蒸好的水蛋看上去很细嫩；
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点击查看大图 舀一勺，凝固得非常好，水蛋非常细腻；
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最后一步
点击查看大图 再浇上一小勺酱油，就可以享用了。
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发布于 2015-02-25
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