大阪烧
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
低筋面粉
100g 、
卷心菜
150g 、
山药
一段 、
水
100cc 、
鸡蛋
一只 、
五花肉
按个人喜好 、
鸡精
适量 、
大阪烧酱
、
蛋黄酱
、
木鱼花
、
青海苔粉末
、
色拉油
适当 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先把卷心菜切成细丁
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2/10
点击查看大图 山药去皮磨成泥
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3/10
点击查看大图 鸡蛋液，水，鸡精，面粉，山药泥搅拌均匀
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4/10
点击查看大图 放入切碎的卷心菜搅拌均匀
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5/10
点击查看大图 中火锅热后倒入少量油，热后倒入一半菜糊（材料为2张大阪烧的量），底部煎得差不多后摆上五花肉（图片忘记拍了）
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6/10
点击查看大图 翻过来转中小火煎另一面（摆有五花肉一面）翻转时可以左右手各持锅铲抄起地步同时翻，这样不会翻碎，再或者饼做得小点儿。
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7/10
点击查看大图 带有五花肉的一面也煎至亮黄
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8/10
点击查看大图 再翻到没有五花肉的一面转至小火
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9/10
点击查看大图 撒上大阪烧酱和蛋黄酱
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最后一步
点击查看大图 在撒上木鱼花和青海台粉末即可
小贴士
大阪烧的酱很浓厚，所以不需要加盐。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-02-24
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