萨琪玛
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋倒入面粉里。
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点击查看大图 搅拌鸡蛋和面。
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点击查看大图 把鸡蛋和面揉成光滑的面团。
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点击查看大图 面团上覆上保鲜膜或盖上盖子饧30分钟。
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点击查看大图 饧好的面团用擀面杖擀成3毫米厚的薄片。
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点击查看大图 用刀把薄面片切成条。
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点击查看大图 把长面条切成4、5厘米的小长条。
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点击查看大图 锅倒油,加热。
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点击查看大图 油温不要太高,先放一根面条试一下,放进去,2、3秒后,面条漂起来即可。
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点击查看大图 把面条分次倒入热油里,此时转小火即可。
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点击查看大图 面条炸至用筷子能压断就可以盛出来,颜色由黄变成乳白色即可。
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点击查看大图 炸好面条后,放置一旁备用。
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点击查看大图 白砂糖加水和蜂蜜,倒入不粘锅大火烧。
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点击查看大图 待糖融化,转文火慢慢熬成糖浆。
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点击查看大图 把炸好的面条倒入糖浆,用筷子快速搅拌。
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点击查看大图 关火,把搅拌均匀的面条倒入事先抹了熟油的容器,我用的是烤盘,趁热在表面洒上黑芝麻和葡萄干,也可以用其他果干。
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最后一步
点击查看大图 用木铲把面条块压平,待凉后用刀切成小块即可。
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发布于 2015-02-20
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