香菜拌海蜇

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  蒜切成蒜末。

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  海蜇洗净，切成条状。

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  香菜洗净，沥干。

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  切好的海蜇用清水冲洗，同时用手捏，稍微去一点咸味，因为海蜇本身很咸。然后放入碗中，加入少许盐静置十分钟，不要问我为什么！妈妈说这样比较好吃！

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  等待的时间里沥干的香菜切段。

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  将处理好的海蜇置于盘中，撒上蒜末，倒入醋，料酒，生抽，芝麻油。不用加盐，因为海蜇本身就咸了。

• 最后一步
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  搅拌均匀后把海蜇推到一边，空出半个盘子放香菜，这样子香菜不容易软了，不然不好看也不好吃了。当然，如果马上上桌的话直接搅拌好即可。

发布于 2015-02-19

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