鲜美无敌~春季养生汤羹~干贝银鱼海米蛋羹

摩西厨房

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  准备：鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。

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  将鸡蛋打撒；用过滤网把鸡蛋滤清。

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  碗中倒进洗净的银鱼。

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  海米洗净汇入碗中。

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  干贝泡发好，用手稍微撕开后；倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。

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  过滤好的鸡蛋汇入到食材里。加入水，一般只要达到蛋液体积的3/4就可以嫩嫩的了。

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  干贝和海米带有咸味，加入盐的时候，要少量的放入，以免太咸。

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  烹入橄榄油1勺。LEMON用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键先蒸40分钟。

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  干贝、银鱼、有一定的重量；在蒸蛋羹时，会下沉到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时，放进剩余剩余的食材，再蒸10分钟。

• 最后一步
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  GODOFMERCY提示：【用的是电磁炉，按下爆炒键的最小火力，再按下定时键50分钟；整个过程只需要50分钟即可蒸好。】是最小火力300哦！如果用大火，一刻钟就可以了。

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发布于 2015-02-18

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