巧克力布朗尼手工脆曲奇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 黄油和第一份巧克力切成小块，放进碗里
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2/7
点击查看大图 隔热水加热并不断搅拌，直至巧克力和黄油完全融化
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3/7
点击查看大图 在2中加入打散的鸡蛋，牛奶，细砂糖，搅拌均匀
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4/7
点击查看大图 低筋面粉和小苏打混合后筛入3中
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5/7
点击查看大图 用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全融合。加入巧克力碎和果仁碎
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6/7
点击查看大图 搅拌均匀即可
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最后一步
点击查看大图 用小勺挖了面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每个曲奇直接留出较大的空间，用勺子背面将面糊稍微压扁，形成圆形。烤箱预热175度，烤18分钟。
小贴士
这款曲奇做的时候要留足空间，因为它会融化并膨胀，变成比较大的曲奇。巧克力碎和果仁碎我不喜欢切太碎，喜欢吃到曲奇里大颗果仁的口感，更喜欢巧克力碎融化在曲奇里再冷却后形成的花纹和口感。曲奇刚出炉的时候，内部可能还发软，等到冷却了之后，应该是脆的口感。但如果冷了之后里面仍发软，则需把烤箱调至170度，翻烤几分钟。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-02-17
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