电烤箱生烤羊腿
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊腿洗净,控干水分,改刀切开一寸的方块。因为中间有骨,所以要翻面也切好,而且两面切了也不会断。
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点击查看大图 将切好的羊腿用各种调料佐料揉搓,入味。基本顺序为,盐,各种辛香料,料酒,醋。
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点击查看大图 再撒上一层葱花。我是东北的,家里有不少冬储大葱,所以就没有买洋葱。
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点击查看大图 将调料、大葱等腌肉料都浸入了之后,用保鲜膜包好,放冰箱12小时以上。
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点击查看大图 从冰箱取出来,上下层用锡纸包裹好。也许应该在这步骤前把葱去掉。我这次没有去除,下次再试试去掉的吧。
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点击查看大图 用锡纸包裹好,之后入烤箱。我用的是上火150度,下火170度,烘烤大约2小时左右。然后拿出来尝尝,肉已经非常软嫩入味了。
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点击查看大图 撕开锡纸上层,用上下火200度的高温再烤20分钟,期间刷用油、酱油和糖混合的料汁且翻面。
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最后一步
点击查看大图 把土豆,胡萝卜,蒜苔用油炒,之后加入烤羊腿所出的油汤,炖熟。出锅铺在羊腿上,即成。
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发布于 2015-02-15
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