糖尿病人专食新鲜草莓慕斯蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蛋糕胚材料,蛋白蛋黄分开,注意盆一定要无水哦。
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点击查看大图 慕斯材料集合
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3/22
点击查看大图 蛋白加20g木糖醇打发。
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4/22
点击查看大图 蛋黄加20g纯牛奶搅拌
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5/22
点击查看大图 加40g食用油搅拌
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6/22
点击查看大图 加50g低筋粉搅拌
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7/22
点击查看大图 蛋白蛋黄糊准备就绪。
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8/22
点击查看大图 蛋白加一半到蛋黄糊搅拌均匀
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9/22
点击查看大图 再把搅拌好的蛋黄糊加到蛋白继续画8字搅拌均匀。
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点击查看大图 模具上点油
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点击查看大图 烤箱预热160度,上下火中层25分钟出炉。各家烤箱不同,用牙签扎一下,不粘就可以出炉了。
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12/22
点击查看大图 倒扣网上冷却。
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点击查看大图 备用
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点击查看大图 切片
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点击查看大图 草莓打成泥,稍稍留一点点缀。
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点击查看大图 淡奶油打发
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点击查看大图 吉利丁片泡冷水软化后,倒掉冷水,加入15g纯牛奶隔热水软化搅拌。
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18/22
点击查看大图 把草莓泥,打发的淡奶油还有软化好的吉利丁片,都搅拌在一起。搅拌均匀待用。
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点击查看大图 蛋糕胚取一片倒上慕斯糊加一些新鲜草莓。
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点击查看大图 再加蛋糕胚再倒上慕斯糊
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点击查看大图 震动一下模具平整后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时或以上,出冰箱后用吹风机吹边缘好脱模。
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最后一步
点击查看大图 可以百度一下,草莓可以适量吃一点的。
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展开全部22个步骤
发布于 2015-02-14
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