话梅糖醋排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水开后加入老姜、料酒和排骨一起,撩去浮血和腥味,约5分钟后捞出待用
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点击查看大图 炒锅内倒入菜油,油热后倒入排骨快速翻炒。变色后加入开水、话梅熬煮约5分钟
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3/10
点击查看大图 加入3勺醋
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4/10
点击查看大图 3勺草菇老抽
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5/10
点击查看大图 3勺蚝油
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6/10
点击查看大图 创新--加入2勺蕃茄烤酱提鲜(也可不加)
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7/10
点击查看大图 加入3勺冰糖
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8/10
点击查看大图 将作料翻炒均匀后,盖上锅盖焖熬约40分钟
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点击查看大图 待汤汁收浓时转小火,收汁时要不停翻炒,以免糊锅。此步骤可再加入少许盐及鸡精提鲜
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最后一步
点击查看大图 汤汁收干后关火,装盘并撒上少许白芝麻
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展开全部10个步骤
发布于 2015-02-13
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