中种蜂蜜小面包
1.7万人浏览 · 169人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
1.中种
、
高筋面粉
500g 、
牛奶
250ml 、
酵母
5g 、
2.其他
、
面粉
100g 、
牛奶
100ml 、
盐
3g 、
糖
50g 、
酵母
2g 、
黄油
40g 、
3.芝麻底料
、
芝麻
适量 、
低粉
适量 、
糖
适量 、
蜂蜜
适量 烹饪步骤
-
1/13
1中种混合成团，冰箱发酵，十多小时后，有空闲时间就可以做面包了。
-
2/13
1和2（除黄油外）混合成团，摔打起筋，加入黄油，继续揉搓摔打，十几分钟起筋膜。
-
3/13
入烤箱发酵，半个小时。
-
4/13
排气分割静置15分钟。
-
5/13
芝麻白糖低粉混合，够撒满烤盘就行。
-
6/13
烤盘刷油撒满芝麻底料。
-
7/13
面团等量分割
-
8/13
排气卷紧。
-
9/13
切俩半。
-
10/13
等距离摆满烤盘。
-
11/13
入烤箱发酵两倍左右
-
12/13
表面刷蛋液
-
最后一步
160-180度烤20分钟，底火加烤几分钟。出炉前刷蜂蜜水。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐