懒人版麻辣田螺—捷赛私房菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
田螺
500克 、
辣椒
20个 、
郫县红油豆瓣酱
50克
、
蒜
8瓣 、
葱
3段 、
姜
2片 、
香叶
1片 、
大料
1个 、
冰糖
8克 、
酱油
15毫升 、
白酒
10毫升
、
水量
100毫升
、
油
50毫升 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙
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2/6
点击查看大图 用钳子将其尾部剪掉;
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3/6
点击查看大图 锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
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4/6
点击查看大图 锅内放入处理好的主料、调料以及水;
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5/6
点击查看大图 盖上锅盖,启动【干锅】(原来成为【智烹】或者【干锅炒】)功能;
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最后一步
点击查看大图 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。
小贴士
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙; 2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳; 3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。
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展开全部6个步骤
发布于 2015-02-13
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