萝卜干烧排骨
451727人浏览 · 12982人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
排骨
500克 、
萝卜干
150克 、
油
3汤匙 、
盐
1/2茶匙 、
姜
1小块 、
蒜
3瓣 、
五香粉
1/4茶匙 、
花雕酒
2茶匙
、
青尖椒
1条
、
红尖椒
1条
、
老抽
1/4茶匙 、
生抽
2茶匙 、
冰糖
一把 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块,姜切丝,蒜切大块。
-
2/12
点击查看大图 把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。
-
3/12
点击查看大图 把排骨下锅迅速翻拌均匀,裹上糖色。
-
4/12
点击查看大图 沿锅边淋入花雕酒。
-
5/12
点击查看大图 加入姜蒜翻炒。
-
6/12
点击查看大图 排骨炒至变色后加入萝卜干。
-
7/12
点击查看大图 调入适量生抽,老抽和五香粉。
-
8/12
点击查看大图 加入少许开水翻拌均匀关火。
-
9/12
点击查看大图 把全部食材移入压力锅。
-
10/12
点击查看大图 将功能键调至排骨后启动。
-
11/12
点击查看大图 落气后加入青红椒。
-
最后一步
点击查看大图 加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。
小贴士
炒糖色时不要太久了,否则会发黑有焦苦味。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-02-13
换一个做法相关分类
相关推荐