【菁选酱油】“米饭杀手”--炝拌土豆丝

婉宁丹

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  快手食材；

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  土豆洗净，去皮切丝（感谢我家老头拔刀相助）泡入冷水中去除多余的淀粉，蒜瓣、香葱切末；

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  取一小碗，依次倒入菁选酱油、芝麻油、香醋、熟芝麻、孜然、蒜蓉、葱花、辣椒粉、白糖、食盐及老干妈（油），调成混合酱汁；

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  汤锅入水烧开，倒入土豆丝，迅速飞水断生，捞出沥水；

• 最后一步
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  炒锅入橄榄油，放入花椒，炸香，去椒留油，改中小火，倒入土豆丝及酱汁，关火，趁油温拌匀，即可。别忘了准备一碗大大的米饭噢：）

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发布于 2015-02-11

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