酱油鸡爪
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡爪用清水解冻
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点击查看大图 烧开水,将鸡爪放入开水中煮出血沫
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点击查看大图 将出过水的鸡爪用清水洗干净,用剪刀将鸡的指甲去掉,觉得麻烦的朋友可以不剪,汽干净即可
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点击查看大图 姜成块用刀拍开即可,干辣椒可切成小块
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点击查看大图 先大火热锅热油,转中火,将姜,干辣椒,八角,花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味
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6/10
点击查看大图 待配料炒出香味后,将鸡爪放入,改大火与配料一起
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点击查看大图 待鸡爪炒出香味后,倒入小半碗生抽,改中火翻炒一至两分钟
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点击查看大图 倒入一碗清水,改大火,直到汁烧开
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点击查看大图 汁烧开后改中小火,煮五分钟,时不时翻炒鸡爪,让鸡爪与汁充分混合,直至汁液收干
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最后一步
点击查看大图 味汁收干后,将鸡爪用筷子夹出即可,喜欢吃麻油香味的话,可以在味汁快收干前倒入一勺麻油
小贴士
干辣椒和花椒如果喜欢麻辣可以多放些
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展开全部10个步骤
发布于 2015-02-11
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