橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【揪面片】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料图
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点击查看大图 面粉加适量水拌成絮状。
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点击查看大图 揉成光滑的面团。
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点击查看大图 包上保鲜膜醒20分钟。
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点击查看大图 鸡蛋打散。
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点击查看大图 锅里倒适量橄榄油。
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点击查看大图 划散鸡蛋盛出备用。
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点击查看大图 再起油锅。
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点击查看大图 放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
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点击查看大图 加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
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点击查看大图 这时炒蟹味菇,我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
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点击查看大图 放蟹味菇炒至变软出汁。
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点击查看大图 加适量水,烧开。
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点击查看大图 醒好的面团,再次揉匀。
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点击查看大图 擀成1CM左右的厚度。
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点击查看大图 切成条状。
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点击查看大图 在上面刷一层橄榄油,每一面都刷到。
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点击查看大图 取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
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点击查看大图 如图。
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点击查看大图 待锅里水烧开后,左手拿着面片条。
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点击查看大图 右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
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点击查看大图 开始可以揪得大片一点,到后面就要越揪越小(这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
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点击查看大图 面片煮熟后加入小白菜或者青菜,调盐。
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点击查看大图 加入炒好的西红柿鸡蛋,加葱花,麻油,就可以起锅了。
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点击查看大图 热乎乎的,小朋友们吃得很快。
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最后一步
点击查看大图 我喜欢加一勺自己做的剁椒,吃得很过瘾。
小贴士
面和得要软一点,开始可以揪得大片一点,到后面就要越揪越小(这样后面的才会很快熟)
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展开全部26个步骤
发布于 2015-02-10
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