翡翠烧麦#大喜大牛肉粉试用#
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时间：30分钟
食材清单
牛肉馅
300g
、
中筋面粉
400g 、
菠菜
一小把 、
葱
一段 、
姜
三片 、
大喜大牛肉粉
1汤匙
、
盐
1小盐勺 、
十三香
半勺 、
鸡粉
半勺 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
糖
半勺 烹饪步骤
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1/10
准备原料，牛肉馅，菠菜，圆葱。
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2/10
先将菠菜操水，用料理机榨出250g的汁，倒入面粉中和成面团。
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3/10
这是用菠菜汁和好的面，盖上湿布静饧30分钟。
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4/10
准备肉馅原料，葱，姜切末，圆葱也切末，接下来调馅。
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5/10
牛肉馅放入姜末，盐，十三香，大喜大牛肉粉，鸡粉，生抽，蚝油，糖，分次打入小半碗水，搅打上劲。
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6/10
然后倒入色拉油和一点香油在次拌匀，最后放入葱末，肉馅调好备用。
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7/10
将面分成小剂子备用。
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8/10
案板上撒玉米淀粉，将剂子滚圆，擀成薄薄的面皮，包入馅料，无需捏紧，只是轻轻收拢即可。
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9/10
这是包好的烧麦。开水上锅大火蒸七分钟即可。
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最后一步
这是蒸好的烧麦，点缀枸杞，摆盘上桌，家人一会一扫而光，看来真的很美味呀。而且烧麦一口下去，牛肉馅鲜嫩多汁，这和放了大喜大牛肉粉和往馅里打水是分不开的。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-02-10
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