葡萄奶酥
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备上述所有材料
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点击查看大图 软化后的黄油加入奶粉和砂糖,用打蛋器打发,打至黄油体积变大,颜色变浅即可。
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点击查看大图 打好后的黄油状态
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点击查看大图 加入蛋黄用打蛋器搅拌均匀,蛋黄分3次加入,每次都要搅拌均匀。
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点击查看大图 加入蛋黄后的黄油状态
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点击查看大图 筛入面粉后,用手揉匀,揉成如图面团
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点击查看大图 加入葡萄干后,用擀面杖擀成1cm厚的面片,切去不均匀的部分后,切成如图形状,长方形状,烤盘铺上油纸后将切好奶酥摆盘将蛋黄打撒,刷上蛋液。
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点击查看大图 烤箱预热后,将烤盘放入烤箱,上下层180度25分钟,烤至表面金黄即可。温度主要根据自家烤箱的温度来定
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点击查看大图 新鲜出炉了,满屋都是奶香味儿。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 包装好的成品图,很可爱吧
小贴士
1.黄油一定不能软化成液体状,液体状无法打发,饼干就不会有酥酥的感觉,要软化到手指可以轻松戳进去的状态即可,推荐使用隔水融化成液体状后放入冰箱冷冻室冷冻5分钟,这样的话软硬程度刚刚好。2.不用的蛋白可以做天使蛋糕,要不会浪费的。
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发布于 2015-02-09
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