扣酥肉—捷赛年夜饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 五花肉凉水下锅,加少许料酒,烧开汆烫2分钟,捞出后洗净血沫;
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2/5
点击查看大图 锅内放葱、姜等调料,再放入汆烫好的五花肉(皮朝下放入锅内)以及水;
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3/5
点击查看大图 盖好锅盖,启动【焖酥肉】功能;
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4/5
点击查看大图 烹饪结束,将锅内调料拣出、撇除浮油,肉放入冰箱内;
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最后一步
点击查看大图 食用时切片,上汽后蒸10分钟左右蒸透,最后淋上汤汁即可
小贴士
1、上汽蒸好后还会出来许多油,最好再撇一次油; 2、肉可以单吃,也可以夹在馒头片中享用; 3、入锅时要将调料铺满锅底,以免烹饪过程中肉皮沾到锅底; 4、没有【焖酥肉】可以使用【腐乳蹄】或【酱焖牛】功能代替,但口味稍差。
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发布于 2015-02-09
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