粉嘟嘟小汽车蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
4个 、
低筋面粉
60g 、
玉米淀粉
12g 、
植物油
32g 、
水
32g 、
砂糖(蛋黄)
24g
、
砂糖(蛋白)
48g
、
柠檬汁
5滴 、
淡奶油
450g 、
色素
适量
、
巧克力
适量 、
砂糖
适量 、
奥利奥饼干
4个 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 1.先做蛋糕胚,将蛋黄加入砂糖24g搅拌均匀,再加入水,油搅拌均匀,加入粉搅拌均匀
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2/12
点击查看大图 2.将蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖粉分打发(不要过于发,不然容易爆裂)此时预热烤箱150度
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3/12
点击查看大图 3.取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。再将所有面糊倒入蛋白内翻拌均匀~倒入模具,震泡(很重要)入烤箱110度45分钟即可。取出后立即摔一下模具,马上倒扣(倒扣时间最好久一点,有时候外表凉了内部却没凉,就容易回缩)
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4/12
点击查看大图 4.将蛋糕切开组合小车造型
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5/12
点击查看大图 武装造型样本
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6/12
点击查看大图 底层涂奶油,放水果
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7/12
点击查看大图 涂奶油
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8/12
点击查看大图 加第二层底部
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9/12
点击查看大图 抹面
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10/12
点击查看大图 加入顶部,抹面
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11/12
点击查看大图 巧克力融化装入裱花袋画车窗和车头,饼干做车轮,打发奶油后用花嘴点出车身裱花
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
我的生日蛋糕,高手表喷难看哦!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-02-09
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