核桃派
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
派皮
、
黄油
60g 、
低粉
145g 、
糖
15g 、
水
45g 、
可可粉
5g 、
核桃馅
、
核桃仁
200g 、
红糖（红糖+白糖）
125g（80g+40g）
、
黄油
30g 、
蛋液
30g
、
水
15g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将材料放入盆里混合
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2/15
点击查看大图 揉成光滑的面团，放冰箱冷藏一小时
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3/15
点击查看大图 将冷藏一个小时的面团取出夹在保鲜膜中间
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4/15
点击查看大图 擀成薄饼
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5/15
点击查看大图 压入盘中，用叉子扎满小孔
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6/15
点击查看大图 锡纸包豆子之类重物放入盘中，防止饼底鼓起
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7/15
点击查看大图 烤箱倒数第二层，170度烤15分钟
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8/15
点击查看大图 150度中下层5分钟烤香核桃仁
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9/15
点击查看大图 红糖125或者红糖80+白糖40g，黄油30g，水15g，放入微波炉高火1.5分钟
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10/15
点击查看大图 取出糖液搅拌均匀
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11/15
点击查看大图 糖液不烫手时加入30g蛋液，拌匀
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12/15
点击查看大图 将核桃仁与糖液拌匀
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13/15
点击查看大图 装入派皮
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14/15
点击查看大图 烤箱160度，中下层30分钟
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最后一步
点击查看大图 核桃派冷却切块
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2015-02-08
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