酱肘子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。
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点击查看大图 焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。
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点击查看大图 热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。
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点击查看大图 放入老抽翻炒，使得均匀上色。
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点击查看大图 锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。
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点击查看大图 放入两勺黄酱
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点击查看大图 再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。
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点击查看大图 此时我煮了几个鸡蛋
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点击查看大图 去壳的鸡蛋放入锅中一起煮
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点击查看大图 照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。
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最后一步
点击查看大图 炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！
小贴士
建议买猪前肘
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展开全部11个步骤
发布于 2015-02-08
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